第40章 百年老茶树(第2/3 页)
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儿烧火。炒青可是一个体力活。要把茶叶中多余的水份炒掉。
揉捻则是重中之重。李建乐把炒过的茶叶装到一个棉布包里,扎紧口子,把茶叶用力按压在木板上揉搓。让其渗出茶汁。
最后用火烘焙,铁锅中放入茶叶,文火烧锅,李建乐用棉布把双手裹严实,直接用手炒起茶来。不停地翻炒,温度不能太高,也不能太低,时间一长(一个小时),整个山洞茶香浓郁。
李新,罗氏,罗翠花都震惊不已。
“大哥,烧水,我们来试试这茶如何?”李建乐擦了一把汗。
前世参加学校的社会实践活动,参观铁观音茶的制作过程,并亲自实验了一把。没想到今天还能派上用场。
“这是兰花香的铁观音茶。制作到最后,蜻蜓头,蛤蟆背。你们看看,就是这样。闻闻,是不是很香。”李建乐抓了一把茶叶,放到茶盏中,先洗�
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